Qui sommes-nous ?
L'histoire d'un couple
Bienvenue à l’Auberge de l’Ecluse, un restaurant historique situé à Coulon, en bord de Sèvre. Depuis 1886, cet établissement a su faire de la cuisine traditionnelle une véritable passion.
Sous la direction de Carole et William DONNY, le restaurant est aujourd’hui un véritable ambassadeur des saveurs du Marais Poitevin. Nous sommes une équipe de passionnés, soucieux de préserver les traditions culinaires tout en proposant une cuisine créative et contemporaine. Nous travaillons avec des producteurs locaux et biologiques pour garantir la qualité et la fraîcheur des ingrédients que nous utilisons dans notre cuisine. Notre carte, 100% fait maison, est une véritable ode aux produits de la région. Nous mettons tout en œuvre pour que chaque plat soit une expérience culinaire unique et inoubliable. Laissez-vous guider par notre passion pour la cuisine et venez découvrir les merveilles du Marais Poitevin dans notre restaurant, l’Auberge de l’Ecluse.
