une cuisine traditionnelle & raffinée
Notre carte
À la carte
Entrées
Farci Poitevin de l'Auberge
9,50€Vegan
Escargots Persillade
15,00€Les 18 escargots
Cassolettes d'Escargots à la Chaentaise
15,00€Les 18 escargots
Pressé de joue et queue de boeuf
12,50€Vinaigrette aux herbes du jardin
Foie gras de canard mi-cuit
18,00€Aux coteaux du Layon
Saumon fumé maison
18,00€Au bois de hêtre
À la carte
PLATS
Boulettes d'agneau
16,50€et ses mogettes du Marais
Galette* végétale
16,50€*denrées issues de l'agriculture biologique
Notre saumon fumé snacké
16,50€sur un lit de lentilles. *denrées issues de l'agriculture biologique
Pavé de sandre poêlé
23,00€au beurre d'orties
Duo de cuisses de grenouilles & anguilles
23,00ۈ la persillade
Matelote d'anguilles
26,00€Filet de boeuf
26,00€Réduction de jus de veau à l'échalote
Côtes d'agneau
26,00€sauce à la menthe fraîche du jardin
À la carte
DESSERTS
Nougat glacé à l'angélique
10,00€Graines de chia*, noix de coco*
10,00€et salpicon d'anans au citron vert. *denrées BIO.
Fondant au chocolat
10,00€et son coeur framboise
Crème au chocolat* à la patate douce*
10,00€et velouté de pistache. *denrées issues l'agri. BIO
Le cheesecake à la faisselle
10,00€de chèvre et son coulis ou compote du moment
Duo de profiterole et cèpe glacé
10,00€sauce chocolat chaud et chantilly
Charlotte aux fruits de saison
10,00€Assiette de fromages fermiers
9,00€Colonel
10,00€Sorbet citron vert, 2cl. de Vodka
Coupe glacée façon Irish
12,50€glace vanille, café, 2cl de Whisky et un espresso, chantilly
